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Jesús nació el 11 de febrero de 1985 en Pedro Muñoz (Ciudad Real) y comenzó a arbitrar a los 18 años. Este árbitro ha dirigido partidos en Segunda División las dos últimas temporadas. Mediáticamente se dio a conocer por la polémica expulsión de un médico (aquí puedes leer la noticia). Se dedica a la docencia, es profesor de secundaria de Educación Física.
Vicente Carlos Bustos de Lamo y Guillermo Ciruelos Esteban acompañarán a Muñoz Mayordomo en las bandas del Polideportivo Arroyo de la Miel.
